北京衛視：你家的筷子安全嗎？
* 來源 : 北京衛視 * 作者 : admin * 發表時間 : 2022-08-09 * 瀏覽 : 12
北京衛視在近期的一檔節目里，關注筷子的健康問題，隨機從居民家中抽取的木筷子，通過實驗室分析檢測，果然從筷子上發現了黃曲霉菌。
黃曲霉菌是溫暖地區常見的占優勢的霉菌，黃曲霉毒素具有致突變、致畸作用，是很強的致癌物，肝癌與食品中黃曲霉毒素含量高有直接關系。
節目中，專家介紹，黃曲霉菌具有非常高的穩定性，耐高溫高達268度，同時對紫外線有抵抗能力，消毒碗柜對它無效。
面對如此高致病性、高穩定性的菌毒，我們究竟該怎么辦呢？
在家庭生活中，最重要是兩點：
1，不吃發霉食物，盡量遠離隔夜飯菜；
2，使用更潔凈的筷子，遠離易發霉的筷子。
這就要說到傳統筷子的痛點。
傳統筷子的特性，注定了它不可避免會成為病菌的溫床！
竹木筷有無數看不見的微小縫隙，它又每天伴隨著食物和潮濕，
越來越多的人意識到，避免病從口入，不單是食物衛生和勤洗手，筷子的革新升級勢在必行！
已經有多種新型的筷子在不斷問世，但是，如果要選擇一種最潔凈最衛生的材質，那一定是瓷！
人類數千年來的智慧與經驗表明，陶瓷是最好的食物器皿。根本原理在于：千度以上高溫燒成的釉面陶瓷，不氧化、不殘留，讓細菌無法滋生漫延。這是任何材質都無法比擬的。即使每天清洗，也無法避免細菌在微小縫隙中滋生。在梅雨季節，長霉的速度幾乎是肉眼可見。作為常見的占優勢的霉菌，黃曲霉菌是其中最可怕的致病菌。
在中國瓷筷先生聶驛清的帶領下，景德鎮唯一一家專事瓷筷研制的工坊-----三禮堂終于讓瓷筷量產化成功。以古老的中國瓷藝，革新古老的中國筷子，為中餐的健康升級帶來重大的突破。
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